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2020年8月14日 星期五

【幼兒食譜】迷你冬瓜盅配意粉

午餐通常我哋都會食粉麵或意粉為主,不過就以西式煮法為多… 其實意粉唔一定要配西式煮法嘅...  所以今次我就用咗中式煮法同迷你冬瓜盅,再去配撘Alfred好鍾意由意大利製造嘅Bruno Choice嘅有機太空意粉去做我哋嘅午餐


 

如果有時間的話,可以將個迷你冬瓜邊緣切成鋸齒形,整靚啲成個冬瓜盅上,小朋友第一次見會覺得好新奇。另外,大人食嘅話,更可以加啲乾貝、蝦乾或咸蛋嚟提味添!
👍🏻


《迷你冬瓜盅配意粉》
材料:
1. Bruno Choice
有機意粉 寶寶一餐份量
2. 
迷你冬瓜半個(連末端)
3. 
豬絞肉3湯匙
4. 
粟米粒2湯匙
5. 
紅蘿蔔 適量
6. 
本菇 適量
7. 
 2-3
8. 
夜香花 適量 (可省略)
9. 
 適量(可省略)


做法:
1. 
冬瓜洗淨,先將底部一小部分切平。
2. 
再將冬瓜切半,用刀或鐵匙刮走瓜囊,取出適量嘅冬瓜肉切粒備用。為免弄穿瓜皮,建議邊緣要留約1.5cm嘅厚度。如果想靚啲,可以把冬瓜邊緣切成鋸齒形邊。
3. 
冬瓜盅放喺小碗內固定好,水滾後,建議先以大火隔水蒸8分鐘,再轉小火蒸5分鐘,把裡面嘅水份倒掉,備用。(蒸煮嘅時間需視乎冬瓜大小而需作出調整)。
4. 
將紅蘿蔔或本菇切成大小適中嘅塊狀或薄片。
5. 
另一邊廂,小煲加適量水煲滾,加入意粉煮10分鐘,於最後數分數加入冬瓜粒、粟米粒、紅蘿蔔、本菇及豬絞肉一併煮熟,備用。
6. 
冬瓜湯及意粉倒進瓜盅內,可享用。(如省略步驟78)。
7. 
加入一部份夜香花熄火蓋煲蓋焗十分鐘。(此步驟可省略)。
8. 
最後,加上小許鹽提味  放上剩餘的夜香花裝飾即成。(此步驟可省略)。


備註:
如果買唔到迷你冬瓜,可以用一般大小嘅冬瓜代替,材料份量同蒸煮嘅時間就要作出相對調整。
如大人食嘅話,可以加啲乾貝、蝦乾或咸蛋嚟提味。
以上份量及蒸煮時間只供參考,需視乎材料多小而作出適當調整。
請確保小朋友對以上食材沒有過敏。
其實唔加意粉嘅話,用冬瓜粒滾湯,都好啱平時飲架。

*註:共有4款唔同造型,包括:小熊蝴蝶恐龍太空
無添加鹽無色素無防腐劑

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(以上資料更新至撰文當日)

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