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2017年10月30日 星期一

【幼兒食譜】原個迷你南瓜蒸蛋 (適合蛋白敏感幼兒)

Alfred媽好喜歡迷你版的東西,包括迷你版人仔~ XDDD
見到街市有可愛版南瓜仔,立即買回家(又可以應下節 > 哈囉喂 XDDD),

今天就來個一味三食的蒸蛋吧~
這個原個迷你南瓜蒸蛋,
可當主菜拌飯,亦可當甜點,
冷食熱食佳可~



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《原個迷你南瓜蒸蛋》

材料:
1) 迷你南瓜一個
2) 蛋黃 兩個 或全蛋一個
3) 鮮奶  無糖豆漿    100ml

1) 迷你南瓜洗淨後,水滾蒸煮大約1015分鐘至南瓜皮軟身。
2) 切開南瓜頂部,用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽,南瓜肉壓泥備用。
3) 雞蛋打散後,與鮮奶拌勻, 再用濾網過濾成幼滑蛋槳。
4) 將蛋槳與南瓜泥拌勻,再注入南瓜內,用保鮮膜封住,放入已水滾的蒸鍋上,轉至小火蒸至1520分鐘即成。


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Alfred媽小叮嚀 notes

1) Alfred媽今次的蒸蛋,只用了蛋黃,所以蛋香味濃。
2) 如南瓜體積較大,可自行再加蛋及奶或水製作。

 (以上資料更新至撰文當日) 


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