忌廉芝士 250克
糖 50克
雞蛋3顆
牛奶 120ml
低筋麵粉 20g
糖 50克
雞蛋3顆
牛奶 120ml
低筋麵粉 20g
1. 預熱氣炸鍋160度,準備6吋圓形模烘焙紙。
2. 將已室溫忌廉芝士放入大盆中,用打蛋器攪拌,攪拌至微軟的狀態。
2. 將已室溫忌廉芝士放入大盆中,用打蛋器攪拌,攪拌至微軟的狀態。
3. 加入糖,攪拌均勻。
4. 將雞蛋逐顆加入,攪拌均勻。
5. 加入牛奶,攪拌均勻。
6. 加入已過篩麵粉,攪拌均勻。
7. 將蛋糕麵糊過篩倒入蛋糕模中,再輕敲幾下,排出空氣。
8. 放入已預熱的烤箱, 160度10分鐘 > 180度5分鐘 > 蓋上鋁箔紙 >
200度10分鐘 > 180度5分鐘,大功告成。如果想要再焦一點,可再用180烤5分鐘。
9. 放涼後入雪櫃一晚即成。
備註:
- 如想蛋糕面不爆列或太過焦黑,步驟7的爐溫請多加點耐性及時間去處理,才能得到想要的效果。
- 爐溫視乎不同品牌及食材大小而需作出適當調節。
- 我家是用「美的健炸寶」(型號: Midea MF20B 免油健炸寶 )。
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- 爐溫視乎不同品牌及食材大小而需作出適當調節。
- 我家是用「美的健炸寶」(型號: Midea MF20B 免油健炸寶 )。
(以上資料更新至撰文當日)
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